kookplaat

Al in 1998 zijn wij overgestapt van gas naar Inductie
De huidige kookplaat, 80cm breed, is van het merk AEG.
Hij ligt op het blad, en heeft een facet geslepen rand. Waarschijnlijk heeft iemand ooit aan de bovenzijde met iets hards er tegen aan getoot, want er mist een stukje van twee mm, en vanaf daar is eer een bruek ntstaan van boven tot onder.
Deze moet dus vervangen worden
Voor ons belangrijke zaken:

80-90 cm breed
Schuif voor iedere zone, GEEN harder/zachter tiptoetsen
kinderbeveiliging MOET PERMANENT uitgeschakeld kunnen worden
3-fase (11KW) is geen probleem
GEEN plaat met ingebouwde afzuiging

Wanneer we meer gebruik gaan maken van de stoomoven en "slow-cooking", zal de kookplaat minder gebruikt gaan worden.

braden
wokken
uitwijk voor als de oven ingebruik is met iets anders

Ondanks dat je bij verschillende merken kook-zones kan combineren, zegt men dat kookplaten minder geschikt zijn om te wokken.
Omdat de energietoevoer niet voildoende is, zit men meer in een brede pan te braden. Gas-wokbranders hebben een vermogen van 5-9 KW.
Volgens zeggen, zou AEG een nieuw (2020) model kookplaat hebben, waar de middelste zone meer dan 3,2KW zou kunnen krijgen, nl 5,4KW. Deze hebben we echter nog nergens aangetroffen.